طريقة سهلة لشوربه الخضار

تعد شوربة الخضار من الأكلات الصحية السليمة للجسم ، حيث أنها تحتوي على العديد من المكونات الغذائية المفيدة و اللازمة لصحة العظام و الجسم بسبب إحتوائها على مجموعة كبيرة من الخضار الطازجة و المحتوية على المعادن و العناصر الغذائية التي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة و الحيوية و النشاط اللازمين للمضي خلال النهار و بالعمل بقوة .
تعتبر شوربة الخضار من الزجبات عالية القيمة مع خفتها على المعدة و سهولة همها و هي تعالج العديد من مشاكل القولون و الأمساك بكل حالاته لوجود نسبة عالية من الألياف التي تساعد على هضم الطعام بطريقة سهلة و سريعة .
تعتمد معظم النساء اللواتي يتبعن الحميات الغذائية على الشوربة كوجبة أساسية لهن و بعض من الأشخاص الذين يعاونون من بعض الأمراض التي تحتاج لغذاء صحي و متوازن .

المكونات

1. حبة كبيرة من الجزر الطازج .
2. قطع من البروكلي .
3. حبتين من الكوسا .
4. حبة من البطاطا و تكون صغيرة الحجم .
5. بصلة متوسطة الحجم .
6. سنين من الثوم .
7. بازيلاء .
8. فاصوليا خضراء .
9. قرنبيط .
10. خرشوف .
11. القليل من الملح و بعض البهارات الخفيفة .
12. زيت زيتون .

الصوص

1. ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
2. ملعقة صغيرة من اابهارات المشكلة .
3. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

• نحضر الخضار و نقطعه جميعه إلى قطع مربعة متوسطة الحجم بإستثناء حبة البصل تقطع شرائح و تترك جانباً .
• نحضر زيت الزيتون و نضيف له الجزر المقطع و نحركه و نقلبه من ثم نقوم بتغطية الوعاء و نتركه لمدة خمسة دقائق .
• نضيف بعد ذلك الكوسا و نحرك ياستمرار ، بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المقطع إلى قطع صغيره و نقلب الخضار مع بعضه البعض .
• نحضر الخضروات و نضيفهل بالتدريج و كل صنف وحده من ثم نتركه لمدة دقيقتين على النار مغطى ، بعد ذلك نضيف الصنف الأخر .
• نحضر البصل و نقوم بقليه بالقليل من زيت الزيتون ن حتى يصبح لونه أشقر محمر قليلاً ، من ثم نضيف له خليط الخضار و نقلب الخليط مع بعضه من ثم نضيف الملح و البهارات و نتركه مغطى لمدة خمس دقائق .
• نضيف له لتر من الماء النغلي بعد ذلك و نترك الخليط ليغلي مع الماء لمدة قليلة و يفضل عدم نضج الخضار بالكامل حتى تبقى الفائدة بداخلها .
• نضع الشوربة بالطبق المخصص للتقديم و نضيف إليه الصوص الخاص به و يتم تحضيره كالأتي .
• نضع عصير الليمون و ازيت الزيتون البهارات و نحركه حتى تتجانس المكونات ن من ثم نسكبها على وجه الشوربة .

و صحتين و عافية .