طريقة تحضير موكا بارد
محتويات المقال
طريقة تحضير موكا بارد
المكوّنات
- ثلاثون غراماً من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب حليب بارد.
- كوب ونصف آيس كريم.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- كوب ثلج مجروش.
- ملعقتان كبيرتان كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الكاكاو، الحليب، الآيس كريم، القهوة والثلج في الخلّاط الكهربائي، ونخلط حتّى يتكوّن مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في كوب ثمّ نزيّنه بالكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير كيكة الموكا
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- ثلث كوب حليب سائل.
- كوب دقيق منخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
- صف ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه ومثلها من السكر مُذابة في كوب ماء ساخن.
الطبقة الثانية:
- علبتا قشطة.
- مئتان وخمسون مللي لتراً من الكريمة المخفوقة.
- علبة حليب مكثّف ومحلّى.
- بكيت كريمة خفق بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- ملعقة كبيرة سكر.
الطبقة الأخيرة:
- كوب كريمة مخفوقة.
- مسحوق كاكاو للتزيين.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى:
- نخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر مع الاستمرار بالخفق حتّى يتضاعف حجم البيض.
- نسكب الزيت، والحليب على خليط البيض، ثمّ نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو.
- نخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
- نسكب الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، بعد دهنه بقليل من الزيت والدقيق.
- ندخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتىّ ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن، ونصنع بعض الثقوب في القلب بواسطة الشوكة.
- نسكب الماء الدافئ المُذاب فيه النسكافيه والسكر داخل الثقوب، ثمّ نترك الكيك حتّى يبرد تماماً، ثمّ نضعه في الثلاجة.
الطبقة الثانية:
- نخفق الكريمة السائلة في الخلّاط الكهربائي، وعندما تشتدّ نضيف القشطة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتّى يتماسك الخليط.
- نُضيف النسكافيه والسكر ونخفق حتى تتجانس المكوّنات.
التحضير النهائي:
- نخرج الكيك من الثلاجة ونسكب فوقه الطبقة الثانية.
- نسكب الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو فوق الكيك للتزيين.
- نترك قالب الكيك يبرد في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات على الأقل ثمّ تقدّم باردة.
- ملاحظة: بالإمكان إضافة طبقة بسكويت بين الكيك وبين الطبقة الثانية.
