طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة

السمبوسك

يعتبر طبق السمبوسك من المقبلات المتواجدة على مدار العام و هي من الأطباق الشهية المرغوب فيها من قبل العديد من الأشخاص ، و يمكن تحضيرها بشكل سريع و تكون بغاية اللذة و المذاق المقرمش الشهي ، و تشبه السمبوسك الجاهز المتواجد بالأسواق و لكن بسعر و تكلفة قليلة. تفضل ربة البيت تحضير هذه الأطباق لسهولة تناولها من قبل الأطفال و تعتبر وجبة مشبعة لهم ، و يعتمدون على أنفسهم بتناولها وحدهم .

لتحضير طبق السمبوسك نحتاج للمكونات التالية

• كاسين من الطحين الأبيض .
• ربع كأس من الطحين الأسمر .
• رشة من الملح .
• رشة من السكر .
• ربع كأس من الزيت النباتي .
• ماء دافئ للعجن .

طريقة تحضير العجينة

نضيف الطحين الأبيض و الأسمر بوعاء و نخلطهم مع بعضهم البعض ، ثم نضيف بعد ذلك الملح و السكر و الزيت ن ونقوم بالعجن باليد . نضيف الماء تدريجياً حتى يصبح العجين متماسك ، ثم بعد ذلك نتركه لمدة ساعة على الأقل ليرتاح .

للحشوة نحتاج للمكونات التالية

1. خضار مشكلة حسب الرغبة ( نقوم بطهي الخضار قبل حشوها بالسمبوسك و نقليها بالزيت ثم نصفي الزيت و نحشيها باردة .
2. جبنة بيضاء مع الزعتر ( نفرك الجبنة بالشوكة ثم نضيف عليها القليل من الزعتر .
3. قطع من الدجاج مع البصل ( نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح و نضيف إليه الدجاج و نضعه بالمقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج الدجاج و نضيف إليه الملح و البهارات حسب الرغبة .

طريقة التحضير

1. نفرد العجين بالشوبك ن ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة .
2. نضع داخل المربع بالوسط الحشوة التي حضرتها و أغلقيها جيداً حتى لا تفتح أثناء القلي .
3. حضري كامل الكمية بنفس الطريقة ثم قومي برش القليل من الطحين على وجهها و يمكن الإحتفاظ بالسمبوسك بالثلاجة لوقت الحاجة .
4. نحضر الزيت و نحميه على درجة حرارة عالية ، ثم بعد ذلك نسكب السمبوسك بالزيت و نتركه على نار هادئة بعد ذلك حتىيرتفع إلى الاعلى و نتركه حتى ينضج تماماص و نقلبه بعد ذلك حتى ياخذ اللون الذهبي .
5. يقدم السمبوسك المقرمشة ساخنة مع السلطات الباردة .

و صحتين و عافية .