طريقة تحضير التبولة
محتويات المقال
التبولة
يعتبر طبق التبولة من أطباق السلطات المشهورة في البلاد العربية ، و تزداد شهرتها في دول بلاد الشام و هي : سوريا و الأردن و فلسطين و لبنان ، يتم عمل طبق التبولة بعدة طرق ، حيث لا يوجد مقادير ثابتة من كل مكون من مكونات التبولة في كل الوصفات ، كما أن بعض المكونات قد يتم إستبدالها بغيرها و ذلك حسب الرغبة .
المكونات الأساسية لطبق التبولة
- أوراق البقدونس الطازج.
- أوراق النعناع الطازج.
البندورة الناضجة ذات اللون الأحمر ( الطماطم ).
- الخيار.
الخس.
- البرغل ( الخشن أو الناعم ).
- الليمون الطازج.
- زيت الزيتون.
- الملح .
المقادير اللازمة لتحضير طبق التبولة
( يمكن تغيير المقادير قليلاً حسب الذوق ) :
- ضمة بقدونس : العدد 5 .
- ضمة نعناع : العدد 2 .
- بندورة : نصف كيلو .
- خيار : ربع كيلو .
- خس : خسة واحدة كبيرة .
- البرغل : نصف أوقية منقوعة .
- الليمون الطازج : حبة ليمون كبيرة .
- زيت الزيتون : مقدار فنجان صغير ممتلئ.
- الملح : مقدار ملعقة طعام كبيرة ممتلئة.
طريقة تحضير طبق التبولة
- يتم فرم أوراق البقدونس الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائية ( لكن عند إستخدام الماكينة يراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحول الأوراق إلى عصارة ) .
- يتم فرم أوراق النعناع الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائية ( لكن عند إستخدام الماكينة يراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحول الأوراق إلى عصارة ) .
- يتم تقطعيع البندورة و الخيار و الخس إلى قطع صغيرة ( أو حسب الذوق ).
* يتم خلط قطع البندورة و قطع الخس و قطع الخيار و البقدونس المفروم و النعناع المفروم جميعاً معاً ، ثم يضاف زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون الطازج ، ثم يضاف البرغل المنقوع لمدة ساعة سلفاً بماء ساخن ، و تحرك جميع المحتويات جيداً .
و بذلك يصبح طبق التبولة جاهزاً للتقديم ، و صحتين و عافية .
