طبخ السلمون

سمك السلمون

السلمون من الأسماك التي تتواجد في المحيط الهادئ وتعيش في البحار والأنهار، ويحتوي هذا السمك على نسب كبيرة من الأوميغا 3 المفيدة لصحة الجسم والبشرة؛ لذلك فإنّ تناوله بشكل منتظم يقوي جهاز المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض ويفيد القلب. الكثير من الأشخاص يجهلون طريقة تحضير سمك السلمون ويقومون بشرائه جاهزاً عوضاً عن ذلك، لذلك سنتعرف إلى طرق متعددة لتحضير هذا السمك المفيد واللذيذ.

سمك السلمون بالفرن

المقادير

• أربع قطع من سمك السلمون.
• حبتان من الليمون المقطع شرائح.
• حبتان من البصل المقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع سمك السلمون في وعاء ونتبله بالملح، والزعتر، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون؛ ونتركه مدة ساعتين في الثلاجة.
• نضع السلمون في صينية الفرن ونضع فوقه الليمون والبصل.
• نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وعشرين مئوية.
• نقدمه ساخناً مع الأرز البسمتي.

سمك السلمون بالأعشاب

المقادير

• كيلو ونصف من سمك الفيليه.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• كوبان ونصف من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• نحضر صينية الفرن ونضع فيها ورق الألمنيوم ثم ندهنه بالزيت النباتي.
• نصف قطع السلمون في الصينية ونسكب عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نضع في وعاء الجبنة، والبقسماط، والثوم، والبقدونس، والزعتر، والجبنة، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل ونخلطهم جيداً.
• نضع الخليط السابق فوق السلمون.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج تماماً.
• نقدمه ساخناً مع أطباق السلطة المتنوعة.

سمك السلمون بالبلسميك

المقادير

• خمس قطع من سمك السلمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نتبّل السمك بالملح، والفلفل، والزيت، والخل ونتركه ربع ساعة كي يتشرب النكهة.
• نحضر صينية ونضع فيها السمك ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى ينضج السمك، كما يمكن أن نضع السمك على الشواية الكهربائية بعد أن ندهنها بالزيت.
• نقدمه ساخناً مع الخضار المسلوقة والأرز البسمتي بالتوابل.