صناعة الحلقوم
الحلقوم هو أحد أنواع الحلويات التي إشتهرت بها البلاد التركية من ثم إنتقلت للعالم العربي و العديد من الدول الغربية ، يحتوي الحلقوم على الطعم الشهي و المميز اللذيذ و يمتاز بالقوام نا بين الكثيف و الطري اللين ، و هو سهل المضغ و البلع و يمكن أن يأكله الأطفال دون القلق منه فهو يذوب بسرعة كبيرة بالفم .
يحضر الحلقوم بطريقة بسيطة و سهلة للغاية بالمنزل و لكن يحتاج للقليل من الصبر حتى ينجح الخليط جيداً من ثم نحصل على الحلقوم يجودة عالية ، يمكن تحضير الحلقوم بعدة نكهات حسب الرغبة و ذلك بإستخدام المنكهات و المطعمات مع الملونات التي تناسب الطعم و وضعها مع الخليط و نحصل على الحلقوم المنكه و بذلك يصبح لدينا العديد مم النكهات التي تجذب النظر و تكون محببة لدى الأطفال .
المكوّنات
- كأسين من السكر الأبيض .
- ثلاثة كاسات من الماء الدافئ .
- أربعة ملاعق من الجيلو البودرة و النكهة يفضل أن تكون اللون الأحمر .
- كأس من السكر البودرة .
- نصف كأس من الدقيق الناعم المنخل جيداً .
- ملون طعام أحمر مقدار ثمانية نقاط .
- ملعقة صغيرة من ماء الورد .
- كأس سكر بودرة للوجه .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و يفضل أن يكون وعاء يصلح للميكرويف ، نضع السكّر الأبيض و الماء و الجيلو بالوعاء و نضعه بالميكرويف لمدة سبعة دقائق تقريباً ، بعد ذلك نخرجه من الميكرويف و نحركه جيداً من ثم نعيده للميكرويف مرة أخرى لمدة سبعة دقائق .
- نخرجه من الميكرويف و نضيف له السكر البودرة و الدقيق و ينضعه بالميكرويف مرة اخرى لمدة خمس دقائق ، بعد ذلك نخرجه و نضيف له ماء الورد و ملون الطعم و نحركه جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً .
- نحضر الصينية و ندهنها بالقليل من الزيت النباتي و نع الخليط بداخلها و نفرده بشكل مستوي .
- نضع الصينية بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات .
- نخرج الصينية من الثلاجة و نقطع الحلقوم إلى قطع صغيرة و رشها بالسكر أو بودرة أو يمكن رشها بالنّشا لمنع الإلتصاق و فساد الشكل بعد ذلك .
- يقدم الحلقوم بارداً و يمكن تقديمة مع بسكويت الشاي .
و صحتين و عافية .
