خطوات السينابون بالشيكولاته

السينابون

السينابون من الحلويّات الغربية التي انتشرت بشكلٍ كبير في الولايات المتحدة الأمريكيّة، حتّى أخذت بالانتشار حديثاً في بعض الدول العربيّة، ويتكون في أساسه من القرفة والسكر، ويُضاف له صوص معيّن يُكسبه مذاقه المميّز، كما يُعد بأطعمة مختلفة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفيّة عمل السينابون بطرق مختلفة.

كيفية عمل السينابون

مكوّنات العجينة

• كأس ونصف من الطحين.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كأس من الزبدة، والماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ربع كأس من اللبن، والسكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات الحشوة:

• ربع كأس من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كأس من السكر المطحون.

مكوّنات الصلصة:

• كأس من السكر المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

مكوّنات دهن العجينة:

• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• تُذوب الخميرة والسكر في الماء الساخن، ويُترك المزيج لمدة خمس دقائق.
• يُنخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
• تُوضع البيضة، واللبن، وربع كأس من السكر، والزبدة، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس.
• يُضاف مزيج الخميرة مع الخلط المستمر.
• يُضاف مزيج الطحين بشكلٍ تدريجي، ويُستمر في الخلط حتّى تتكون عجينة ليّنة وسهلة التشكيل.
• تُترك في مكان دافئ، حتّى تختمر ويتضاعف حجمها.
• تُفرد على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين، ويُدهن سطحها بالزبدة، وتُرش بالقرفة، والسكر، ثمّ تُلف على شكل أسطوانة.
• تُقطع إلى قطع متساوية باستخدام خيط.
• تُصف قطعها في صينيّة الخبز، وتُترك لمدة نصف ساعة إضافية حتّى ترتاح.
• تُخلط البيضة، والحليب، والسكر، والفانيلا في وعاء صغير، وتُدهن كل قطع العجين بالمزيج.
• تُدخل الصينيّة إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتّى تنضج تماماً.
• تُخلط مكوّنات الصلصة جيّداً.
• تُخرج قطع السينابون من الفرن، وتُوضع الصلصة على سطحها وهي ساخنة، ثمّ تُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة.

سينابون بالشوكولاتة

مكوّنات العجينة

• ثلاث كؤوس ونصف من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
• كأس من الحليب السائل.
• ربع كأس من السكر.
• ثلث كأس من الزبدة.
• بيضة.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كأس من السكر المطحون.
• ملعقة كبيرة من القرفة، والكاكاو.
• ثلثا كأس من رقائق الشوكولاتة.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُخلط كأس وربع من الطحين مع الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يُوضع الحليب، والسكر، والزبدة في إناء على النار، ويُحرّك المزيج حتّى تذوب الزبدة.
• يُضاف مزيج الحليب إلى مزيج الطحين، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
• تُضاف البيضة والكمية المتبقية من الطحين، ويُخلط المزيج لمدة ثمّاني دقائق.
• تُوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتُغطى، وتُترك في مكان دافئ حتّى تختمر.
• يُخلط السكر، والقرفة، والكاكاو في وعاء صغير.
• تُفرد وتُدهن بالزبدة، ويُوزع خليط الكاكاو على سطحها، وتُضاف رقائق الشوكولاتة.
• تُلف على شكل مستطيل، وتُقطع إلى قطع متساوية، وتُصف في صينيّة الخبز.
• تُغطى الصينيّة، وتُوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• تُدخل إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتّى تتحمّر.
• تُخرج قطع السينابون من الفرن، وتُزيّن بالسكر البودرة.