هي شجرة من الفصيلة النخلية، ثمرته تدعى جوز الهند “نارجيلة”.
– اسمها:
جوز الهند بالإنجليزية تسمى “Coconut”، اشتق اسمها من كلمة “كوكو” البرتغالية، ومعناها “قرد”، وذلك لشبة الجوزة برأس القرد. ويسمى في تركيا “النارجيل”، وفي إيران “الرانِج أو البارنج”، وسماه ابن سينا “الجوز الهندي”، وعرف لبنه باسم “الأطواق”.
وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على بحر العرب.
– زيت جوز الهند:
أحد أهم منتجات ثمرة النارجيل هو الزيت الفريد الذي يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة، ثم فتحها للحصول على السائل الذي يوجد بداخلها، وهو اللبن، ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة، مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعي أو تلقائي، ليكون بلونه الصافي الجميل، ورائحته الشيقة ومذاقه اللذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهي.
– أما خواصه فهي:
– يحتوى هذا الزيت من 50% – 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى.
– لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية.
– يمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من مضادات الأكسدة.
– أما فوائده فهي:
– زيت مرطب للجلد.
– زيت ملطف للشعر.
– مضاد لقشرة الرأس.
– مفيد في أغراض الطهي، حيث أن تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية، حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية، بخلاف باقي الزيوت الأخرى (زيوت الخضراوات).
– مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعي، دون اللجوء إلى اتباع نظام غذائي خاص.
– مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي مثل داء كرون والتهاب القولون.
– مضاد لطفيليات الأمعاء.
– منشط لعملية التمثيل الغذائي عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.
– من زيوت التدليك الشهيرة.
– إحدى المكونات التي تدخل في تصنيع الصابون الطبيعي، ومنتجات العناية بالجلد والشعر.
– غني بحمض اللوريك وهذا الحمض مضاد للفيروسات والبكتريا.
– مساعد في علاج مرض الكلى والمسالك البولية.
– يساعد في علاج مرض الربو.
– يستخرج منه مواد تدخل في علاجات مرض الإيدز والسرطان.
– مجدد للطاقة في جسم الإنسان لاحتوائه على سلسلة من ثلاثي الجلسريد.
– المعلومات الغذائية:
تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (13.6غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
– السعرات الحرارية: 117
– الدهون: 13.60
– الدهون المشبعة: 11.76
– الكاربوهيدرات: 0
– الألياف: 0
– البروتينات: 0
– الكولسترول: 0
